粥是非常養生的食物，粥的做法有非常多種，在眾多的粥裏麵非常經典的一道粥就是皮蛋粥，皮蛋粥的做法非常的簡單，我們隻需要采用皮蛋搭配上大米就能自製出皮蛋粥來，當然皮蛋粥的做法不止一種，下文我們就給大家介紹幾種皮蛋粥的做法，大家可以參考下文皮蛋粥的做法後自製出各種美味的皮蛋粥來。
做法一
主料：稻米100克,鬆花蛋(鴨蛋)50克
輔料：薑2克,香菜5克
調料：醬油5克,白酒3克,香油5克
製作流程
1、大米淘洗幹淨加水煮成粥;
2、皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)醃漬一下;
3、薑去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過;
4、香菜擇洗幹淨切成段;
5、白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。
做法二
主料：小米、薏仁、黑糯米、糙米等五穀雜糧100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許
調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法
1 小米等雜糧洗淨、煮熟備用。
2 皮蛋去殼切塊，香菇洗淨切絲，備用。
3 炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。
4 放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道非常經典的粥，那就是皮蛋粥，我們知道皮蛋粥不但好吃而且還有很好的養生功效和保健的作用，上文為我們詳細介紹了皮蛋粥的兩種做法，相信大家都已經掌握了吧。
