麵條在北方是比較流行的，一般都是采用麵粉製作。平時如果我們吃煩了普通的麵條，可以嚐試一下豆角麵，不僅能夠改善我們的口味兒，關鍵是將豆角的營養融入到了麵條之後，可以獲得更多的營養物質。那麼，豆角麵的做法是什麼?下麵咱們就來詳細看看豆角麵的做法。
其做法首先選擇豆角，最好選擇白不老豆角，它的的特點是肉厚口感好，把豆角去筋撅成三厘米左右的小段洗好控幹水分備用，其次是選擇麵條，可以用掛麵，但口感不如手擀麵，手擀麵條的麵要硬一些這樣做的時候麵條不會粘在一起。再次，炒鍋倒油微熱放入五花肉煸炒加入料酒、蔥薑蒜炒香再放豆角一起炒，把豆角煸炒變色後加水沒過豆角，開鍋後在豆角的上麵鋪上麵條中火慢燉直至收湯，這樣香噴噴的豆角麵就做好了。
1.豆角洗淨切3厘米長的小段，番茄洗淨切小塊
2.肉片放入料酒，薑末，老抽醃製5分鍾入味
3.鍋裏放油，燒至7成熱，倒入肉片炒3分鍾，放入豆角繼續翻炒3分鍾，加入鹽，雞精。
4.放入番茄，翻炒1分鍾
5.這是豆角應該才6成熟，將菜盛起來，鍋裏放水，燒開
6.下入麵條，煮2分鍾
7.將炒好的菜倒入，繼續煮至麵條全熟
8.撒蔥花，即食。
麵食是北方傳統的飲食習慣，這款豆角麵的做法，不光是大人比較喜歡，也受到了很多孩子的歡迎，如果吃厭了其他的麵條，在家動手做一碗豆角麵也是非常不錯的選擇。製作豆角麵的關鍵是豆角的選擇，一定要嫩，不然完全吃不出豆角麵的美味兒。
