涼拌馬齒莧的做法

作者:zllwin  時間:2015-03-17 19:56:47  來源: 大眾養生網

相信大家對於馬齒莧肯定是非常熟悉的吧,馬齒莧其實是一種野菜,馬齒莧裏麵含有方法的維生素和多種我們人體需要的微量元素,經常吃馬齒莧可以起到很好的止血消炎功效,此外馬齒莧還有解毒和止渴的作用,所以馬齒莧深受人們的喜愛,馬齒莧有很多種吃法,我們不但可以采用馬齒莧來炒著吃而且也可以用馬齒莧來煮湯,此外馬齒莧還能用來涼拌。

涼拌馬齒莧的做法

馬齒莧(拉丁學名:Portulaca oleracea L.)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10~30cm, 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。現代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。

清熱解毒,散血消腫。治熱痢膿血,熱淋,血淋,帶下,癰腫惡瘡,丹毒,痕鬁。用於濕熱所致的腹瀉、痢疾,常配黃連、木香。內服或搗汁外敷,治癰腫。亦用於便血、子宮出血,有止血作用。

1馬齒莧摘洗幹淨,控淨水。

2鍋中加水燒開,放入馬齒莧氽熟。

3將馬齒莧氽熟後控水撈出。

4將蒜搗成茸。

5將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。

6撒上適量的鹽,淋上少許生抽,醋,香油。

7加入雞精,放上醃剁紅椒拌勻。

在上麵的文章裏麵,我們介紹了什麼是馬齒莧,我們知道馬齒莧是野菜裏麵的一種,經常吃馬齒莧是可以起到很好的養生保健功效,我們可以采用馬齒莧搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴,上文為我們詳細介紹了涼拌馬齒莧的做法。

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