海參是大家非常熟悉的一種海產品，海參裏麵含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃海參可以起到很好的養生保健功效，。海參有補腎和促進新陳代謝的功效，常吃海參還可以起到滋陰和補血等好處，所以海參深受人們的喜愛，海參有很多種做法，我們不但可以采用海參來燉著吃而且也可以用海參來炒著吃，下文我們介紹一下海參菠菜疙瘩湯的做法。
海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。
1. 把菠菜洗淨，所有材料準備好。
2. 把菠菜。海參。肉。切成丁。蒜拍碎備用。
3. 肉下鍋炒至發白。然後加油。蒜。炒香。
4. 再加入醬油翻炒。
5. 加入菠菜翻炒。再加入適量清水。蓋上鍋蓋。把水燒開。
6. 一邊加水。下邊用手把麵和成麵絮。
7. 水開後。一邊加入麵絮，一邊用勺子把麵絮攪開。
8. 麵絮攪開。在加入打好的雞蛋液。雞蛋液熟了浮上後。轉小火。
9. 加入蔥花。鹽。就可以出鍋咯。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是海參，我們知道海參不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃海參可以提高我們人體的免疫功能，海參有滋陰補腎等功效，上文我們采用了海參搭配上菠菜和麵粉做成了海參菠菜疙瘩湯。
