在人的生活當中許多人對於螺旋藻植物並不是很陌生，大家都知道 聽說過食用螺旋藻泡水，水會變成天藍色的，可許多朋友就不並不了解這是為什麼？甚至有的朋友擔心裏麵加了化學物質，不敢使用 那麼接下來的這篇文章是大家介紹現場造為什麼碰水會變成藍色 。
螺旋藻是一類低等值物，在分類上屬於藍藻門、段殖藻目、顫藻科、螺旋藻屬，目前全世界已知螺旋藻有50餘種，但目前國內外工廠化生產的螺旋藻隻有鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻兩種。藍藻藻體內廣泛含有很多用於光合作用的色素。應該是在製作、運輸或者使用的時候破壞了螺旋藻的藻體使其藻體裏麵的色素外流，在會發生螺旋藻泡水裏，水竟然變成了淡藍色的情況。
螺旋藻，螺旋藻屬於藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始，且非常簡單，在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀，故而得名。螺旋藻含豐富的蛋白質，高達60-70%，比一般概念上的食品營養豐富，比大豆、牛肉、雞蛋等也高出數倍。螺旋藻含豐富的β胡籮卜素，為胡蘿卜的15倍，為菠菜的40-60倍。
螺旋藻含豐富的維生素B1、B2、B5、B6、B11、B12、C、E。B族維生素種類繁多， 而且各具特殊的生理功能， 缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。螺旋藻含多種人體必需的微量元素，鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等。螺旋藻能減輕癌症放療、化療的毒副反應;提高免疫功能;降低血脂;具有減肥功效。
大家看以上是為大家介紹的血螺旋藻泡水後，為什麼會變成藍色的？相信大家對於螺旋藻的泡水變成淡藍色有了一定的了解，其實並不是加了各種色素才會變成淡藍色，是一種本身的光合作用，螺旋藻本身帶有的一種色素而產生的大家不必要擔心。
