隨著人們生活水平的提高，在飲食上人們走出了隻解決溫飽問題的觀念。身體健康問題提到了首位，人們開始注重食物的營養、衛生、安全。飲食文化也豐富多彩起來。今天我來給大家介紹一種營養價值很高、口感評價超高的菜，山藥燉牛肉。
山藥燉牛肉怎麼做好吃，製作材料是人們都比較喜歡的一種最具營養和食療功效的食材，這道菜男女老少皆宜，它的做法也是有很多種，今天我為大家介紹其中兩種的做法，如下：
第一種山藥枸杞燉牛肉
主料：牛肉(後腿)250克
輔料：山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克
調料：花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,薑5克,料酒5克
山藥枸杞燉牛肉怎麼做，如何做山藥枸杞燉牛肉才好吃
1.將山藥、枸杞洗淨，放入盅內;
2.將牛肉在開水鍋中氽約3分鍾後撈起;
3.洗淨後切成較厚的片備用;
4.將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻;
5.烹調料酒，炒勻後放進盅內;
6.並將蔥、薑放在上麵;
7.另加適量白開水、鹽、料酒於盅內，隔水蒸2個小時;
8.待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。
功效：
本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用於肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏鬆者。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
第二種方法：
料 牛肉250克 200克
調料 色拉油適量 薑適量 幹辣椒適量 料酒適量 生抽適量 小蔥適量
山藥燉牛肉的做法
1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝幹水分備用，山藥洗淨去皮切塊
2.炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽
3.加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫
4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛
5.放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鍾，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
親，看到這出鍋的山藥燉牛肉，你是不是都感覺口水直流，哈哈反正我是等不及了，晚上肯定會做一道這樣的菜，營養豐富口味極佳，你也不妨來動手做一做啊，也許會有意想不到的美味呢？我愛美食，我想親也會愛上美食的。
