桂魚我們也叫做是鱖魚或者叫做是鼇花魚。桂魚含有豐富的蛋白質和脂肪，此外桂魚還含有鈣和硒等我們人體需要的微量元素，常吃桂魚可以起到促進消化和補虛的功效，所以我們要掌握一下如何利用桂魚來做菜，桂魚不但可以用來煮湯而且也可以用來清蒸，此外我們還可以采用桂魚來紅燒，下文我們就給大家介紹一下紅燒桂魚的家常做法。
1. 用鹽和醋把魚醃半個小時，衝洗以後用油煎一下
2. 煎好後盛起，並把鍋洗幹淨
3. 配好調料
4. 切好蔥花等
5. 把蔥花調料放入鍋裏炒
6. 把魚加進去
7. 倒先前配好的調料
8. 做好啦
營養價值：
1桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃桂魚既能補虛，又不必擔心消化困難
2吃桂魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康複
3桂魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的魚，那就是桂魚，我們知道桂魚含有豐富的營養，經常吃桂魚可以起到一定的食療功效，桂魚有很多種做法，上文為我們詳細介紹了紅燒桂魚的家常做法，相信大家都掌握了吧。
