餛飩是我們非常喜歡的一種麵食，餛飩不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以根據個人對於口味和營養的需求做出各種各樣的餛飩來，我們不但可以采用蔬菜來做成餛飩的餡而且也可以采用肉類來做成餛飩的餡，此外我們還可以采用蔬菜搭配上肉類來做成菜肉大餛飩，菜肉大餛飩的做法非常簡單，下文我們給大家介紹一下菜肉大餛飩的做法。
餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形;水餃皮為直徑約7厘米的圓形。
餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短;煮水餃過程中另需加入3次涼水，經曆所謂‘三沉三浮’，方可保證煮熟。餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
1. 把青菜焯完水切碎，木耳泡開後切碎。豬絞肉裏放入蔥薑末(最好絞肉是一起絞)，把切好的青菜，木耳混在一起順一個方向攪拌，加入雞蛋2顆，鹽 黑胡椒粉 六月鮮醬油 麻油 雞精，再加入少許水攪拌均勻
2. 最後就開始包餛飩啦
3. 我是用的蝦皮湯作為湯底，有小時候的味道，當然也可以用骨湯或者雞湯
4. 最後在碗裏放上香菜 榨菜 紫菜 麻油 六月鮮澆上蝦皮湯，把煮好的餛飩盛入就大功告成了。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是餛飩，我們知道餛飩不但好吃而且還有很多種做法，上文為我們詳細介紹了菜肉大餛飩的做法，大家可以按照上文介紹的菜肉大餛飩做法教程自己在家裏麵自製出菜肉大餛飩來。
