製作火鍋注意很多方麵,尤其是對火鍋使用的材料上,更是要先準備齊全,這樣使得火鍋製作的時候,能夠順利的進行,那製作火鍋常用的就是火鍋底料,火鍋底料是製作火鍋時候不可缺少的,火鍋底料比較多,在選擇的時候可以根據自己喜愛進行,番茄火鍋底料是不錯之選,對番茄火鍋底料的做法該如何進行呢?
番茄火鍋底料的做法:
主料:西紅柿5個、枸杞適量、香菇隨意、番茄醬1袋、鹽少許、桂圓適量、蔥少許、薑少許、蒜少許
做法步驟:
1. 蔥薑切碎,蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點油,倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火,加入番茄醬,炒製2分鍾左右。再加入西紅柿,不放水翻炒5分鍾。
3. 西紅柿炒碎成醬狀後,加熱水,再加入香菇、枸杞、桂圓,改大火煮15分鍾左右,加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裏,湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮,口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒製西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒,以免糊鍋。
通過對番茄火鍋底料的做法了解後,在製作番茄火鍋底料的時候,可以根據以上的步驟進行,但是製作番茄火鍋底料前,需要注意的是,這樣的底料製作不能過多進行,適量製作最佳,這因為火鍋底料是很難保存。