玉米中含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪，我們知道玉米油很大好處，其中中醫認為玉米味甘、性平，可調開胃口、益肺寧心，十分有健胃利尿之功用。在現實生活中，玉米粒的做法很多，根據口味可分為甜口和鹹口，在這裏介紹的是它的幾種簡單做法，炒玉米粒的食譜，味道清香，營養豐富，色澤明亮，清香回甜。
第一種：鬆仁玉米，主要原料：鬆子仁、玉米粒 配料：油、鹽、味精。做法：鬆子仁用水洗過，放油鍋裏炸熱備用。玉米粒過油，與鬆子仁一起放鍋裏翻炒，加鹽、味精。
第二種：鬆仁玉米，主要原料：嫩玉米棒兩個、剝殼鬆仁100克、綠柿子椒、蔥20克、鹽、味精、油。操作步驟：1．將玉米棒上的玉米粒削落，綠柿子椒切丁，蔥切蔥花；2．鍋中放清水，將玉米粒煮熟瀝出，炒鍋上火，放油至六成熟，放蔥花煸出香味，將玉米粒、辣椒丁、鬆仁分別下鍋，放入鹽，加少許煮過玉米的水稍烹，加少許糖再翻炒幾下，勾芡，淋明油，放味精，出鍋。
第三種：玉米、黃瓜、胡蘿卜混搭版。主要做法：1．將黃瓜、胡蘿卜洗淨。準備好玉米粒。（冰箱夏天凍的玉米粒）；2．將黃瓜、胡蘿卜切成碎塊。蒜切片備用；3．將玉米粒、黃瓜碎塊、胡蘿卜碎塊一同放入鍋內焯好後控幹水分放盤備用；4．起火，用蒜片爆鍋，爆出蒜香後，放入焯好的玉米粒，黃瓜碎塊、胡蘿卜碎塊，在加上精鹽、胡椒粉一同翻炒，出鍋加入味精即可；5．鹹口的吉祥三寶（炒玉米粒）出爐了。
上麵給大家簡單介紹了炒玉米的三種方法，那麼大家在弄炒玉米粒的時候，有的是自家凍的玉米粒，在炒的時候，可放水中多煮一會，但是大家要注意鹽不要放得太多，如果放太多的話會破壞玉米的口感的。俗話說得好，實踐出真知，隻要大家有信心一定能夠把這三種炒方法輕鬆學會的。
