在我們的日常生活中，飲食是豐富多彩的，我們每天都可以吃到不同的食物來滿足我們不同的人對食物的要求，其中豬蹄就是我們生活中比較受歡迎的一種食物，豬蹄中含有大量的膠原蛋白，經常食用豬蹄能夠幫助我們美容養顏而且也不會使身體發胖，同時豬蹄也有催乳的功效，對於產後媽媽來說也是一種不錯的選擇，其實豬蹄的吃法有很多種，其中啤酒燜豬蹄就是比較受歡迎的一種，下麵我們一起了解一下啤酒燜豬蹄兒的做法。
豬蹄的營養價值
1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2.豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3.豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
啤酒燜豬蹄的做法:
材料
1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量薑、適量香蔥、適量八角
做法
1)將豬蹄洗淨，剁開。
2)鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鍾撈出。
3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中衝洗片刻，使豬手更富有彈性。
4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。
5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。
6)加入少量的開水煮至再次沸騰。
7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。
8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。
9)轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。
10)待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。
11)直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。
其實生活中有很多美味的食物我們不一定在飯店能吃得到，很多我們在家裏也可以把它做得很美味，通過對啤酒燜豬蹄的做法了解之後，我們平時在家裏也可以購買一些新鮮的食材，做給我們的家人進行食用，但是值得注意的是，想要把啤酒燜豬蹄做的更加美味，一定掌握好啤酒的量以及豬蹄的火候。
