黃花魚是飯桌上常見的一種魚類，是一種被廣泛食用的肉類，黃花魚的做法很多，在不同的地方會有不同的做法，但是黃花魚的肉質非常的鮮嫩，而且黃花魚中有大量我們人體所需的營養物質，還有溫和脾胃的功效，接下來我們就為大家詳細的介紹一下小黃花魚的製作方法。
方法一
材料：小黃魚、大蒜、蔥、薑、料酒、鹽、麻油、六月鮮醬油、糖
做法：
1.小黃魚去頭，清理內髒後清洗幹淨備用；
2.將小黃魚身上均勻塗上鹽、糖、六月鮮醬油和料酒（用的是我老娘的198塊錢的致中和老酒，味道超級香），灑上蔥和薑醃製；
3.鍋裏水燒開，將小黃魚放入鍋中大火蒸十分鍾後離火；淋上麻油就可以上桌了
材料：黃魚一條，蒜頭一個，薑絲少許，鹽適量，料酒適量，白糖少許
1.先把黃魚去內髒，去魚鱗，清洗幹淨，用鹽把黃魚裏外抹一層醃製2個小時左右。
2.大蒜頭一半拿來切成末，一半拍碎備用。
3.熱鍋涼油把蒜末爆香，然後放黃魚進去煎至兩麵定型，然後加少許白糖提鮮，再加一點點的鹽，料酒，薑絲，放一碗的水，水燒開之後轉中小火煮
4.煮大概10分鍾之後把剩下的蒜瓣放入，再繼續煮10到15分鍾，湯汁差不多收幹就可以了。裝盤之後撒少許蔥花點綴。
上麵的這些內容就是關於小黃花魚的做法了，黃花魚非常適合使用，製作方法很多，不管是炸的還是熬製的魚湯，味道都各具特色，對於喜愛美食的人來說，黃花魚是不能錯過的美味，當然大家在吃魚的時候一定要注意魚刺，以免弄傷自己。
