牛肉相信大家不陌生，具有補中益氣，滋養脾胃等功效，尤其是對於貧血和剛進行完手術的人是非常適合食用的，今天我要和大家分享一下滑蛋牛肉飯的製作方法，滑蛋牛肉飯不僅美味而且營養，健康，相信大家都會喜歡的，希望我的做法大家都能夠喜歡。
1.牛裏脊肉洗淨用鹽、糖、料酒、耗油、油醃製2小時
2.鍋子燒熱倒入冷油下入醃製好的牛肉片快速滑散（一定要熱鍋冷油）炒至8成熟即可關火，晾涼備用
3.雞蛋中加入少許生抽，蔥花
4.鹽和白糖用蛋抽打至粗泡
5.倒入涼至手溫的牛肉片
6.攪勻後快速淋入熱油中滑散（這樣炒出來的蛋香撲鼻且蓬鬆鮮嫩）
香噴噴的滑蛋牛肉飯的的製作方法是非常簡單，易操作的，大家可以在空閑時嚐試一下，吃一次就會喜歡上的，另外也可以根據自己的口味適當的添加其他的作料，為了保持營養物質的不流失，最好能保持清淡一些，營養，美味的滑蛋牛肉飯希望大家喜歡。
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