淮山瘦肉粥的做法

作者:xmdgz  時間:2015-04-14 20:25:29  來源: 大眾養生網

早餐對於每個人來說都是特別的重要,一日之計在於晨,如果早晨能夠合理的安排好我們的早餐,會讓我們一天工作下來都是特別的順利,然而很多人有早餐喝些粥的習慣,但是經常喝白粥往往會讓人覺得枯燥無味,時間長就會吃膩了,但是平時可以做一些淮山瘦肉粥來食用,而且它的營養價值也是特別的豐富,想要把淮山瘦肉粥做得特別成功就要更好地掌握淮山瘦肉粥的做法。

淮山瘦肉粥的做法

淮山營養分析

1、健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

2、滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。

3、益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人

的食療佳品。

5、延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益誌安神、延年益壽的功效。

6、抗肝昏迷:近這些年研究發現山藥具有鎮靜作用,可來抗肝昏迷。

適合人群

一般人群均可食用。

1、適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

2、山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

食物相克

淮山瘦肉粥的做法

主料

蒸熟的大米1碗 瘦肉糜2兩  山藥1根

輔料

高湯,生抽,料酒,薑,蔥,白菜葉少許。

山藥瘦肉粥的做法步驟

1. 煮粥的鍋,一半高湯一半水,用量看吃飯人數,加入蒸熟的大米,用蒸熟的大米,比較容易煮爛而且節省時間,一般中午多蒸點,留著晚上用。大火煮開,加入切成丁的山藥,轉中火。

2. 瘦肉糜,我是在雙彙店裏買的絞好的肉餡,因為我家寶寶不喜歡吃瘦肉,他牙齒不好,塞牙。肉末比較好入口。瘦肉糜用料酒,生抽,鹽,薑末閹十幾分鍾入味。在小鍋裏放少許水,燒開,把肉末放入鍋裏燙一下,去腥。

3. 把淖過的肉末放入煮粥的鍋裏,一起煮,轉小火,記得攪拌哦,山藥容易粘鍋。

4. 粥會越來越粘稠,要一直攪拌,感覺差不多的時候放入白菜葉,再煮幾分鍾就可以了。放入鹽調味,加入蔥花和香油。就可以了。

早餐是特別重要的,長時間不吃早餐也會給我們身體帶來一些傷害,通過對淮山瘦肉粥的做法了解之後,我們平時可以在早晨做一些淮山瘦肉粥來食用,而且他的做法比較簡單也不會耽誤我們太多的時間,而且淮山和瘦肉都是我們生活中比較常見的食物,它們的營養價值都是非常高的。

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