說到素雞翅，不知大家是否熟悉，小編我之前也是不知道的，是在一次去齋菜館吃飯才品嚐到這一道菜，十分的美味可口哦！這裏我給大家推薦一道既簡單又容易製作的素雞翅，下麵就以涼拌素雞翅這道菜跟大家一起分享一下它的製作步驟和注意事項。
食材
食譜熱量：471.75(大卡)
主料素雞翅 25克 香菜 1棵
方法/步驟
1.素雞翅洗一下，用溫開水泡20分鍾左右；香菜洗淨切1厘米左右小段；胡蘿卜切片；紫元蔥半個切絲，撒5克精鹽醃一下。
2.鍋中燒水，水沸騰後，將素雞翅放入開水中焯一下，晾涼擠出水分；水再次沸騰，將胡蘿卜放入水中焯一下，胡蘿卜變色立即撈出晾涼；
3.將素雞翅，胡蘿卜，醃過紫元蔥絲，香菜段，放入一幹淨盆中；撒精鹽5克，白糖5克，白醋少許[根據個人口味，也可不放]；辣椒油少許，五香粉2克；用筷子拌勻，再放幾滴香油，加幾滴芥末油[芥末油隻是有提鮮作用，根據個人習慣]，也可不放]。
4.裝盤，一盤色彩鮮豔，口感清爽的小菜就上桌了。
注意事項
1、泡素雞翅和焯素雞翅時水一定要沒過素雞翅。
2、元蔥絲要切完就用鹽醃一下，這樣元蔥的辣味會揮發一些，吃的時候不會很辣。
通過以上這道菜的製作步驟和注意事項，其實做這道涼拌素雞翅也是挺簡單的。當下人們的生活在越來越好的同時，也開始注重了身體的健康，像這種豆製類的食品因其是低脂肪、低熱量的食物而受到了人們的青睞，因此推薦這樣一味健康又美味的食物相信大家一定也會喜歡的。
