蒜香家常菜的做法

1、蒜香炸雞翅

蒜香炸雞翅是一道家常美食，其做法簡單，雞翅洗幹淨用叉子戳小孔小孔越多越好，之後加入醬料生抽、蒜泥、八角大料等等醃製一上午左右。之後取適量生粉打入雞蛋，將雞翅裹上蛋液，再蘸上生粉，放入已經燒好的冒泡油中，油炸10分鍾左右，可以根據雞翅的大小來判斷，一直炸到雞翅的表麵金黃，就可以出鍋了。接下來還需要一個步驟就是大火加熱油，一直到冒煙把雞翅放入鍋中，在油中炸5分鍾左右就可出鍋。其中的蛋白質含量高，一定有著豐富的微量元素，自己做的炸雞翅可以放心食用。

2、蒜香雞爪的做法

做蒜香雞爪主要用到的配料有大蒜和調味料，先把雞爪洗幹淨之後剁碎，這樣吃起來口感會好一些，放入高壓鍋或者電熱鍋中都是可以的，最後加入水一直蓋過雞爪即可。接下來把生抽放入鍋中，大概需要用三分之一的生抽，之後把切碎的蒜或是蒜泥灑在雞爪上，蓋上鍋蓋，大約十分鍾左右就可以了。如果想做的酥爛些可以等待二十分鍾開鍋。這道菜的主要功效是能補充膠原蛋白、微量元素、蒜本身是殺菌消炎的，能健脾開胃、預防細菌滋生。

3、蒜香肉末烤茄子

做蒜香肉末烤茄子，需要一步一步來，第一步先把醬料裝入盤中，蔥段切好之後備用。一整條茄子對半切開用刀，在茄子的肉上劃幾下，不要切斷。第二步準備在烤盤上鋪好錫紙，放上蒸好的茄子均勻的刷上一層醬料，還有大蒜，之後放入烤箱中，需要等十分鍾的時間才能出鍋。第三步是把所有的肉餡剁好放入鍋中油炸，最後把已經做好的茄子，取出放入炸熟的肉餡，再把醬料全部刷上，放入烤箱中烤大約十分鍾左右表麵金黃，外焦裏脆的茄子就出鍋。

4、蒜香烤魚的做法

蒜香烤魚的做法第一步是要在魚的背部劃幾道口，方便入味，前幾個小時先用料酒、生抽、鹽、還有豆豉油把魚的身體醃製一下，兩個小時以上，這樣入味會更好些。把大蒜切成丁，蔥薑蒜切成粉末。第二步是要把油燒熱把所有準備好的配料放入鍋中炸至金黃，倒入碗中備用。第三步是把醃好的魚放入烤盤中用錫紙包裹起來，放入烤箱中烤製十分鍾左右，在烤的時候可以根據個人喜好準備好配菜備用。第四步是把烤魚拿出和醬料全部倒入盆中，可以直接食用，也可以再放入烤箱中烤十分鍾，可以讓表麵更加金黃香脆。

5、麥辣雞翅的做法

麥辣雞翅是一道常見的小吃美食，在製作麥辣雞翅時，要先把雞翅放保鮮盒中，加入醬油、鹽、白砂糖、均勻的攪拌之後，蓋上保鮮蓋放入冰箱中冷藏一個小時。電餅鐺倒入油加熱到150度左右，把雞翅放入電餅稱中刷少許油，等待雞翅的表麵已經微黃之後，加入一層蜂蜜，還有料酒繼續煎炸，需要10分鍾的時間就可以做好了。這道麥辣雞翅的主要功效是能健脾開胃、潤肺止咳、適合老人和兒童食用。

參考文獻