對於燜米飯這樣的一個做飯的活，雖然他是比較簡單的，但是對於一些對燜米飯不夠了解的一些家庭主婦，所以沒出來的米飯，味道就會差很多，所以很多女性，想具體了解一下燜米飯的做法大全有哪些?為了你能盡快了解，就來看看下麵詳細的介紹。
煮飯忌用生冷自來水
我國越來越多的居民飲用加氯消毒的自來水。若直接用這種冷水煮飯，水中的氯會大量破壞穀物中的維生素B1等營養成分。據有關部門測定，維生素B1損失的程度與燒飯的時間和溫度成正比，一般情況下損失30%左右。若用燒開的自來水煮飯，則可大大減少維生素B1等營養成分的損失。因為燒開的自來水中，氯多已隨水蒸氣揮發掉了。
開水燜飯好
煮飯時，人們習慣於用涼水而不用開水，這很不科學。用開水煮米飯，米中的維生素就可免受損失。
茶水煮飯有助於消化
茶水煮飯色、香、味俱佳，且消積化食。做法是：用0.5～0.7克茶葉，加開水1公斤，浸泡5～8分鍾後，用幹淨紗布過濾，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋燜製即可。
燜飯加麥片
煮米飯時加入2%的麥片或豆類，不但好吃，而且富有營養。
燜飯宜加食醋
夏天煮飯時，按1.5公斤米加2～3毫升食醋或檸檬汁，煮出來的米飯更加潔白，不易變質，也無酸味。
陳米燜飯返鮮
將陳米淘洗幹淨，用水浸泡兩小時，撈出瀝幹，再放入鍋中，加適量的開水、1湯匙豬油或植物油，攪拌均勻，用大火煮開，轉為小火燜製。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。味道同新米一樣新鮮。
燜飯滴油別具風味
燜米飯時，在水中加幾滴植物油或動物油，不僅飯爛鬆散，味香，還不會糊鍋底。
煮飯不夠熟夾生時的補救辦法
可以在飯上麵用筷子插出幾個小洞，滴幾滴日本酒，再蒸一下。不久，飯粒就會熟透，變得更香軟好吃。日本酒也可用來消除飯熱過後常會有的異味。
燜米飯的做法大全有哪些?相信通過以上所介紹的內容你已經有了更多的熟悉，所以要想使得自己燜出來的米飯，色香味都讓自己滿意，讓自己家庭成員滿意，一定要通過對以上內容的了解，才能學會燜米飯，使得自己燜出來的米飯，讓自己的家庭成員都能滿意。
