糯米的做法大全

1、紅棗糯米糕

首先把糯米和紅棗提前浸泡4個小時左右。接著把紅棗和糯米放在開水裏攪拌，直到糯米充分的吸收水分後再把它放在鍋裏，蒸15分鍾左右後再加入一些水攪拌均勻放在模子裏成型，第一層鋪上糯米，第二層鋪些紅棗，第三層再鋪上糯米，然後壓成方形。最後在做好的糯米糕上撒上一些白糖，不愛吃甜食的可以不放糖，把紅棗嵌在糯米糕上就可以開吃了。

2、紅棗糯米飯的做法

首先把糯米和紅棗洗幹淨後分開來放在盆裏，把糯米放在鍋上靜置兩小時。接著把糯米放在蒸鍋裏蒸10分鍾左右後放在一邊，同時把紅棗用熱水泡軟，如果有時間精力的話可以把紅棗的核去除，然後把紅棗均勻的放在糯米裏。喜歡吃豆類食物的人可以加一些綠豆、花生或是桂圓在糯米裏，最後在蒸鍋上調成大火蒸20分鍾左右就可以盛出來食用了。

3、電飯煲做紅棗糯米飯

首先把糯米洗幹淨，然後把水、紅棗、糯米、葡萄幹或者是白糖都放到電飯鍋裏。如果是新米，那麼水就要放少一點，一般來說水高出米的1到2厘米就是正常的範圍。喜歡吃硬一點的人也可以少放一些水，然後用筷子攪拌均勻。接著按下煮飯鍵，大概20分鍾左右就煮熟了，等到它調成保溫鍵的時候，直接把插頭拔出來繼續燜10分鍾後就可以盛出來食用了。

4、大棗米飯

首先準備好適量的大米，然後把大米洗幹淨後瀝幹水分放在一邊，並且準備好幾枚大棗也洗幹淨。先把米放進電飯鍋裏，然後把大棗均勻的鋪在米飯上，接著加入水，一般水的量是比大米多出3公分左右，確保要比平時的煮飯水量多一點。這樣可以確保米飯煮得很軟很細膩。最後把電飯鍋調成精細鍵，直到它跳到保溫鍵的時候就可以盛出來食用了。

5、紅棗糯米粥

首先把糯米和紅棗都清洗幹淨，同時米需要用水浸泡30分鍾。接著把米和紅棗都放在盆子裏，加入足夠量的水，一般都選擇3碗左右，等到燒開後就可以把糯米中的多餘水分濾去倒在開水裏。接著把紅棗倒進大米裏，用勺子不斷地攪動，保證米粒不會黏在鍋底。最後放在鍋上調成小火熬製30分鍾左右就可以食用了。盛出來的時候可以加入一些白糖，增加一些甜味。

參考文獻