有人愛吃魚肉，有人愛吃牛肉，有人愛吃羊肉，也有人愛吃豬肉。而我卻偏愛吃雞肉，但是你不要以為我喜歡吃雞身上肥得流油的大腿，又或者是雞胸脯上厚厚的白肉絲，我隻是喜歡吃雞的翅膀，把它做成鹵雞翅，柔軟滑溜，不膩不柴。不僅我愛吃，我們全家人都很喜歡吃，所以我想谘詢一下鹵雞翅膀怎麼做。
您好！具體如下：
鹵雞翅的製作材料： 主料：雞翅10個,老薑小塊,蒜3瓣,香蔥2棵。輔料：鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,鹵水500克 製作步驟：1雞翅洗淨，翅頭、翅中剁開。薑、蒜、蔥切末。2雞翅入燒沸的水中焯水，去浮沫，撈起瀝幹。入鹵水中小火煨30-50分鍾。3鍋裏放辣椒油，加薑、蒜末、鹽小火煨香，加雞翅上下拌至薑、蒜末沾於雞翅表麵。4關火，加蔥末、麻油拌勻。 鹵水的製作： 材料： 八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、幹辣椒10-15個，生薑、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油，紗布袋2個做法：1將材料1分成兩份裝入寬鬆的紗布袋中並紮緊袋口2薑洗淨拍破；蔥連根須洗淨挽結3將冰糖敲碎，與油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，成糖色。4鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入薑蔥、鹽、少許醬油、糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
中間有些作料可以根據個人口味有所調整，畢竟人的味覺的感應是不同的。大家可以嚐試著去做，真的口感不錯啊，相信大家會愛上。
