都說眼睛是人心靈的窗戶，可見眼睛對於一個人來說的重要性，但是現在因為很多小孩長時間玩電腦手機，對眼睛的傷害十分嚴重，常常出現小小年紀就成了近視眼，愛護眼睛除了要按時做眼保健操外還可以吃一些枸杞來起到明目護眼的作用，下麵小編就來為大家介紹一道護眼美食—枸杞雞蛋羹的做法：
主料
2個雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質等枸杞煮雞蛋的營養成分
8g枸杞：枸杞有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效。枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強免疫力
配料
適量香油，適量頭道鮮老抽，適量水
做法
1把雞蛋打入碗中加水打勻，水和雞蛋的比例是，水略多於雞蛋，枸杞洗淨倒入打好的蛋液中
2把枸杞蛋液打好後，隔水上鍋蒸，鍋底放熱水
3蒸的時候要蓋上蓋子，避免水蒸氣進入蛋液中
4蓋好蒸鍋蓋，大火蒸10分鍾即可關火
5蒸好的枸杞雞蛋羹，稍微散一下熱氣出鍋
6老抽，香油備用
7倒入頭道鮮老抽，和香油，就可以食用了。
蒸蛋羹時間要掌握好，蒸老了，嫩了都不好吃，蛋液加水的量，要根據雞蛋的量來加。
以上就是小編為大家介紹的枸杞雞蛋羹的做法，雞蛋中含有大量的蛋白質和微量元素，而枸杞能夠有效互補互利，更好的發揮其營養價值。此外這道菜還有預防和治療中老年人的老花眼的功效，對於肝腎不足引起的頭昏多淚也有很好的緩解作用。
