生活中大家對於美食越來越有研究，許多的朋友們非常喜歡吃瘦肉，那麼接下來為大家推薦一道非常好吃的瘦肉汁的做法，不單具有著瘦肉的味道而且呢！味道非常鮮美，非常適合各位朋友們使用。
瘦肉湯，一般人說的瘦肉指豬，牛等家畜身上富含蛋白質的肉。各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。，約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
瘦肉湯的做法許多
瘦肉湯的做法大全：沙參玉竹瘦肉湯, 山杞肉湯, 瘦肉煲西洋菜, 冬瓜羊肉湯, 草決明丹參瘦肉湯, 冬瓜瘦肉湯, 慈姑瘦肉湯, 苦瓜瘦肉湯, 蝸牛瘦肉湯, 南瓜肉湯
材料：冬蟲草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，薑汁四分一湯匙，鹽1茶匙。
做法：1.瘦肉切大件、洗淨，然後再剁碎；2.薑去皮磨茸、留汁；3.將冬蟲草切碎並與瘦肉做成肉餅，並加入加鹽、薑汁後全部用料一並倒入燉盅內，燉3.5小時，即可食用。
特點：因蟲草和瘦肉都是剁碎才燉，因此更加入味及營養豐富。
以上介紹瘦肉汁的做法，一般是通過精選的瘦肉進行製作，來製作出好吃多吃點瘦肉，不單單可以辦到飯菜裏麵使用，而且做出其他美食也是非常不錯的選擇。
