為什麼菠蘿要用鹽水泡

菠蘿是很多人喜愛吃的，這類水果含有的維生素比較多，吃菠蘿對身體沒有任何損害，不過在吃菠蘿的時候，也要正確的進行，吃菠蘿前一定要用鹽水泡下，這樣在吃的時候才不會引發嘴部問題，那為什麼菠蘿鹽水要泡下呢，也是很多人不清楚的，下麵就詳細的介紹下。

為什麼菠蘿要用鹽水泡：

因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

有媒體報道過，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過的菠蘿後，依然發生了嘴唇紅腫的過敏反應。這就是因為泡菠蘿的時間不夠長。不過如果浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水裏，容易滋生細菌。

鹽水泡菠蘿最佳時間

菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

最後，如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。

在對菠蘿鹽水泡下問題認識後，在吃菠蘿的時候都是要按照以上方法進行，不過要注意的是，在吃菠蘿的時候，也是要適量進行，每次不宜吃的太多，過多的吃菠蘿對身體也是會造成影響，這點在吃菠蘿的時候也是要注意的。