想必大家在街上玩的時候,都見過賣板栗餅的吧,板栗餅香酥,吃起來又香又脆,當然了外麵的料可能不是很多,吃得不夠過癮,今天就來為大家分享一下香酥板栗餅的做法
板栗餅是一道常見的美食，在外麵可以買得到，也可以自己在家做，當然，自己做的更健康，吃了更放心。
做法一:食材主料麵粉200g板栗100g輔料泡打粉2g蘇打粉1g
步驟鍋裏倒水。燒開後把板栗倒進去煮。煮熟以後放涼。剝掉板栗的皮。放到料理機裏打碎。放到碗裏備用。準備麵粉。加蘇打粉。加泡打粉。加點水把他們揉成團。
取一個小劑子。擀開。加板栗餡料。包好。按平。做好以後放到烤盤上。烤箱200度10分鍾。烤好以後拿出來放涼。板栗餅就做好了。
原料：栗子、麵粉、豬油、白糖。
做法二：栗子餡料的做法：新鮮栗子攤開晾兩三天；每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進去滾幾下，撈出過冷水；剝去栗子殼和栗子衣，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；把煮熟的栗子肉用料理機打成細膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒幹，火候以可以把栗子糊搓成團為準。
餅皮的做法：酥油：100g麵粉、50g豬油和成酥油團；酥皮：250g麵粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開水和成酥皮團。兩種麵團和好後鬆弛20分鍾左右；酥皮擀成大片；酥油團放在酥皮上，包起來；包在一起的酥油、酥皮壓扁，擀成大片，三折，再擀成長方形大片，再三折，最後擀成長方形薄片；將5擀好的麵片從一個長邊卷起成長筒狀，準備切小劑。
做栗子餅：擀好的麵片從一個長邊卷起成長筒狀，切小劑；將小劑壓扁，擀成中間厚周圍薄的圓片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；塞進餅幹模具壓出圖形；放進白芝麻裏滾一下，壓實；做好的栗子餅表麵刷上水；180度烤20分鍾，翻麵再烤20分鍾。
是不是感覺很好做的樣子,那麼我們在平常日常生活中就可以嚐試做一些,做好的板栗餅可以當作是零食也可以當作是下午茶吃的糕點,也可以做給孩子讓孩子分享給別的孩子,促進孩子間友誼,那麼從今天起就試著去做吧
