蔥油餅的做法

1、家常蔥油餅做法

蔥油餅主要是以麵粉，大蔥作為主要食材，是一種非常好吃的主食。我們準備適量的麵粉放在碗中，將已經準備好的蔥切碎之後放入碗中。加入適當的鹽，胡椒粉，雞精和食用油。準備一雙筷子，一邊加溫水一邊攪和，用手按壓白麵，形成一個麵團，準備20到30分鍾的時間醒。將已經請好了的麵團，在案板上麵開始揉搓擀成薄餅，使用平底鍋來煎餅。

2、千層蔥油餅

蔥油餅主要是以麵粉，大蔥作為主要食材，是一種非常好吃的主食。我們準備適量的麵粉放在碗中，將已經準備好的蔥切碎之後放入碗中。加入適當的鹽，胡椒粉，雞精和食用油。準備一雙筷子，一邊加溫水一邊攪和，用手按壓白麵，形成一個麵團，準備20到30分鍾的時間醒。將已經請好了的麵團，在案板上麵開始揉搓擀成薄餅，使用平底鍋來煎餅。

3、蔥油餅怎麼做又軟又好吃

麵粉加入適當的溫水揉成麵團，醒上20分鍾，將醒好的麵團揉10分鍾左右搓成長條，均勻的切成一段一段，再揉圓按扁擀成麵皮。在麵皮上刷上蔥油，撒上適當的椒鹽粉跟鹽，再撒上一些蔥花。用刀將麵皮平均分成3份，右邊的麵皮對折，再將已經對折的麵皮放在中間的麵皮上，然後再將中間的麵皮對折。重複上麵的步驟，用擀麵杖輕輕的擀一下，用平底鍋煎即可。蔥油餅怎麼做又軟又好吃

4、雞蛋蔥油餅

想要蔥油餅做的好吃，那麼麵團是非常的重要的。我們選擇中筋和低筋的麵粉以1:1的比例來進行混合，這樣能夠製造出更加好口感的餅皮。可以根據自己的喜好在麵皮中加入適當的芝麻粉或者是其他的雜糧。加入適當的鹽可以讓麵團吃起來更加有口感。將已經燒開了的熱水慢慢地加入麵粉中，熱水跟麵粉融合大約十分鍾左右，就可以開始揉搓。

5、燙麵蔥油餅的做法

麵粉大概3到4勺，一個雞蛋，適當的蔥花，鹽，胡椒粉，適當的食用油和水。將所有的材料攪拌在一起，直至變成沒有麵粉團的麵糊漿。加麵糊漿放入熱油鍋中，用中小火就可以，不用加太多的油，但是要不斷的轉動鍋子，讓鍋底都沾上油。用中小火慢慢的煎，麵糊會越來越幹，麵皮邊開始翹起，這個時候就可以翻轉開始煎另一邊，再等一會兒餅就做好了。

參考文獻