前不久,我回到老家,我媽說給我做好吃給我吃,補補身子,她特地去學了一道菜,這道菜就是鴨肉燉蘿卜,我媽說很好吃,然後我就特別期待.我媽在做的時候,我都聞到了香味,然後端上來斥候,我就嚐了一下,真的很好吃,蘿卜口感細膩,鴨子燉的很爛,很好吃,現在我就跟大家分享一下鴨肉燉蘿卜的做法
做法一:原料：鴨腿肉兩塊、白蘿卜一根、老薑一塊、蒜瓣五六個。鴨腿切大塊、蘿卜切大塊、薑蒜拍破。鍋裏放一點點油，中火，放進鴨塊炒啊炒。炒至鴨肉變色、出油（大約5~8分鍾），放入一點點甜酒（酒糟，當料酒用了），繼續炒約1分鍾。下薑稍炒後，再將蘿卜放進去一起炒一小小會兒。加清水大火燒開，加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉，中小火燉約40分鍾。
做法二:原料：鴨腿兩隻、白蘿卜一根。 調料： 蔥、薑、八角、花椒、小茴香、鹽、紹酒、胡椒粉。 做法：將鴨腿洗淨切塊；白蘿卜去皮切塊，蔥切段、薑切片；將鴨塊放入涼水中開火焯一下，把血5、鍋中做開水，放入蔥、薑、和少量的八角、花椒、小茴香去腥；放入鴨塊，開大火開著蓋子讓腥味都祛除；燒開加入紹酒、醬油、胡椒粉調味；待鴨子燒至五成熟時，就可以將白蘿卜塊丟進去了；讓白蘿卜塊收汁。這時候，要改用小火慢燉了； 10分鍾後，再撒上一點鹽最後定味，就可以裝入小邊鍋邊吃邊加熱了。
我們都知道蘿卜富含維生素C和一些微量元素,可以幫助提高我們的提抗力.另外蘿卜還能助我們消化,具有開胃的作用,鴨肉中含有豐富的營養物質,可以抵抗衰老.大家趕快嚐試一下吧
