經常體質虛寒的朋友們，來說非常的適合牛肉的食用，牛肉大家都不陌生市場的生活當中，經常會吃到的一種美食，而且多吃一些牛肉對於強身健體有著非常不錯的好處，接下來要背很多年輕的朋友還不會製作的朋友們，來介紹一下小炒黃牛肉的做法。
菜品名稱：小炒黃牛肉
所屬菜係：湘菜、家常菜、清真菜
菜品特色：香味濃鬱、口感滑嫩、辣得小炒黃牛肉
所需材料折疊編輯本段
主料：黃牛肉（牛裏脊肉）200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。
輔料：蒜4瓣、食用油50克、薑蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、澱粉5克、小蘇打3克、蠔油2茶匙（10ml）、鹽適量、雞精少量。[3-5]
製作方法
1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片；
2、在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分鍾。
3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。
4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝幹油。
5、鍋內留油，放入蒜末炒香後，再放入青紅椒圈炒香。
6、將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可小炒黃牛肉（成品樣圖2）[6]。 [5]
做法2
小炒黃牛肉的製作材料：
主料：黃牛肉 200 克[1]
輔料：小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克),芹菜 25 克,雞蛋 50 克。
調料：植物油 50 克,精鹽 5 克,味精 3 克,醬油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,濕澱粉 5 克,嫩肉粉 2 克。
教您小炒黃牛肉怎麼做，如何做小炒黃牛肉才好吃
製法：
1、將黃牛肉去筋膜，切成 0.2 厘米厚的片，加嫩肉粉、醬油、精鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉碼味上漿。
2、將小米辣椒、芹菜均切成米粒狀，蒜籽切末。
3、鍋內放底油，燒熱後下牛肉，炒至八成熟時，出鍋裝入碗內待用。
4 、鍋內放底油，下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香，倒入泡椒水，放入牛肉，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
文章當中我們介紹了小炒黃牛肉的做法，多吃一些牛肉都有日常的生活中，經常會，體質虛寒，強身健體有著非常好的輔助作用，而且經過炒製牛肉非常的勁道，非常適合年輕朋友們的使用。
