一說到火鍋，很多人都和冬天扯上關係，都說人們冬季裏愛吃火鍋，其實春季裏也有很多人事喜歡吃火鍋的，但是春季的食物還是應該以清淡的為主，不適合在像冬季的時候，可以吃油膩的鍋底了，所以我們在春季時的火鍋吃的時候也是存在很多的飲食要點的，下麵我們就給大家說說春季吃火鍋的飲食要點吧：
1、春季吃火鍋不要喝湯
與冬季麻辣火鍋相比，如今不少人熱衷吃“養生火鍋”：吃肉前喝上幾碗火鍋湯，好不愜意。其實，這種做法看似“滋補”，實則不然。
不管什麼鍋底的火鍋，湯裏存在相當量的脂肪及亞硝酸鹽，這都是對健康不利的因素。
另外，春天吃火鍋的時候最好少吃紅油火鍋或是麻辣火鍋，免得“火上澆油”，鍋底的選擇以清淡為主，可以放些大棗、枸杞、人參、天麻之類的滋補原料。雖然已是春天，但寒意依然存在，可以多放些生薑和適量的辣椒，以此來暖身。
2、吃火鍋最忌半生不熟
春季是各種病毒、細菌高發季節，半生不熟的肉類除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。不潔的豬肉片和牛肉片裏很可能含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲這三類寄生蟲。
吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。
3、盡量多吃佐菜少吃肉
吃火鍋時，不要隻吃肉食不吃蔬菜。“蔬菜不論在哪個季節吃火鍋都是不可缺少的。”高淑清說，春天的應時蔬菜是菠菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。
另外還可適量放些豆腐：豆腐含有石膏，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。也可加些白蓮，白蓮不僅富含多種營養素，也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
4、吃完火鍋記得多喝水
由於動物內髒、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積，經肝髒代謝成尿酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發或加重痛風。
所以吃火鍋時應多喝水，飲水可增加循環血容量，有利於養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。
通過上麵的介紹，其實你也知道了春季吃火鍋也別有一番滋味，而以上這些都是我們春季吃火鍋常常存在的飲食要點，大家務必要好好了解一下，因為隻有我們了解這些飲食要點，我們才能讓我們的春季火鍋的時候身體健康的問題。
