番茄是我們常見的一種蔬菜，番茄含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃番茄可以起到很好的養生功效和保健的作用。雞蛋是大家都很喜歡的一種食材，番茄不但好吃而且還含有豐富的蛋白質，常吃番茄可以起到提高人體免疫力等功效，下文我們采用雞蛋搭配上番茄來做成番茄雞蛋湯麵。
番茄雞蛋湯麵的做法
1雞蛋加鹽料酒打散，鍋內加油，快速下鍋炒散，盛出待用。
2視鍋內油量，放入切好的蔥薑蒜，煸出香味。
3西紅柿切塊，入鍋，加水煮至西紅柿變軟，出水，變爛，放入炒好的雞蛋，混起來。
4鍋內加水，煮沸，放入麵條和青菜，煮。加入鹽，醬油調味。
營養價值：
藥用價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由於番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡麵，每次數分鍾，每日數次，效果顯著)。
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑製細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是番茄了，我們知道番茄不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以采用番茄搭配上雞蛋來煮麵，上文為我們詳細介紹了番茄雞蛋湯麵的做法。
