相信大家對於鰈魚肯定不會陌生吧，鰈魚是我們常見的一種海魚，鰈魚我們也叫做是比目魚，鰈魚含有豐富的營養，鰈魚裏麵含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃鰈魚可以起到補充營養和提高人體免疫力的作用，所以鰈魚受到了人們的喜愛，下文我們介紹一下清蒸鰈魚的家常做法是怎樣的。
鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好;它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表麵有極細密的鱗片。比目魚隻有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。潮汕地區常用的，用於包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚幹，用鰈魚曬幹所製。
1. 大蔥切成長段，像魚寬那樣。薑切成細絲。
2. 取一盤子，薑蔥段放在最下麵，魚放在蔥段上，然後把薑絲個蔥絲均勻的撒在魚上。
3. 放在籠屜裏大火蒸10分鍾。
4. 蒸好後將裏麵的水倒掉，墊底的蔥段夾出，上麵的薑絲和蔥絲也拿掉。
5. 紅椒，蔥絲放在蒸好的魚上。將炒鍋裏的油燒熱，倒入蒸魚豉油，爆一下就澆倒在魚上。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的海魚，那就是鰈魚了，我們知道鰈魚不但好吃而且還含有豐富營養，常吃鰈魚有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了清蒸鰈魚的家常做法是怎樣的。
