不知道有沒有人和我一樣，都非常地喜歡吃涼拌土豆絲。涼拌土豆絲酸辣可口，而且製作起來也是非常簡單的。不論是下飯還是開胃，都是非常不錯的選擇。如果你和我一樣偏愛這道家常菜，但是又不經常下廚，不知道如何製作的話。那下麵我就教大家涼拌土豆絲的做法大全。簡單實用，快快收藏進入你的家常菜譜吧。
材料：土豆、生薑、大蔥、蒜苗、幹辣椒、花椒
做法： 1、土豆洗淨去皮切成細絲（我偷懶，擦出來的），盡量切細切長，用水洗去澱粉。2、燒開水，將切好的土豆絲焯一下撈出過涼水，然後後控幹放在盤子裏。3、將花椒粒、蔥段、生薑片放入油中小火炸出香味，撈出不用。4、將熱油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆絲上，調入適量鹽、醋、糖、雞精拌勻即可。
1. 土豆切絲，焯開水後過涼，控幹備用。2.大蒜加鹽，混點蔥花搗成泥，用少許滾燙的油潑一下。3.加入生抽，醋，白糖，香油調個碗汁。要追求外觀，用白醋，生抽少放點。為了讓口感柔和，加些純淨水，、。 4.香菜切段混合和料汁與土豆絲一起拌勻即可。
1、土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗淨；先將土豆切成細絲；此步最為關鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分澱粉會更清爽。 2、紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段；鍋內做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出；撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口。
3、撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末；倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
4、清爽可口，鹹的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考
究，火候的控製也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！
怎麼樣？看了我所介紹的涼拌土豆絲的做法大全，是不是覺得這道菜也沒有我們想象中的那麼難做。如果你學會了這些做法的話，那麼就快快購買這些原材料，把這道菜做給你的家人吃吧。和家人一起分享你的愛心與喜悅。這就是我這篇文章的意義所在。
