幹煸土豆絲的做法

1、怎樣做幹煸土豆絲

在做幹煸土豆絲的時候盡量選大一點的土豆，這樣可以切成很長條的細絲，將土豆切好土豆絲之後，在裏麵撒入一些鹽和雞粉。一定要攪拌均勻，可以用手抓一下，這樣更容易入味，然後醃製一段時間。將鍋燒熱加入適量的油，這時就可以將土豆絲放在上麵進行煎了，感覺兩麵金黃的時候，可以在下麵撒一些辣椒粉，還有一些蔥花，就可以出鍋了。

2、辣椒土豆絲

在做辣椒土豆絲的時候，最好選擇青椒，然後都切成絲要把青椒的籽給去除。然後將鍋裏麵的油燒熱，把一些蔥薑蒜放在裏麵進行爆香，這時就可以把青椒還有土豆一起倒入鍋裏了。可以用大火進行炒，然後加入適量的醋，避免土豆出現粘鍋的情況，炒到差不多熟的時候，可以在裏麵加入一些雞粉，然後再用小火炒一下，最後加入一些鹽就可以出鍋。

3、土豆絲湯怎麼做

首先需要把土豆給切成細絲，然後將雞蛋在碗裏麵打散用作備用，這時就可以把鍋給加熱了。然後倒入適量的油，然後就可以把土豆絲放在裏麵進行炒了，感覺土豆絲有七成熟的時候。就可以在裏麵加入適量的清水，大約兩碗就可以。一定要用大火燒，水沸騰之後，就可以把攪好的雞蛋液放在裏麵了，。然後迅速的攪拌開來，再次沸騰就可以了，加入鹽可以。

4、鹽蛋黃土豆絲

首先就是需要準備好兩個鹹蛋黃，將蛋黃給碾碎，然後土豆給切成絲，在水裏麵泡一下。這樣可以防止再炒的時候粘鍋，然後在鍋裏麵加入適量的油，將蛋黃在裏麵翻炒一下，用小火炒直到蛋黃完全的溶解就可以了。把土豆絲放在裏麵，然後要快速的翻炒。感覺土豆絲和蛋黃都變成金黃色的時候，就可以在上麵撒一些蔥花了，就可以了出鍋了。

5、炒土豆絲的做法

想要土豆絲炒的既好看又好吃，可以配合一些青椒和紅椒，薑、青椒和紅椒都切成絲，土豆絲要用涼水泡一下。然後將辣椒在熱油裏麵爆香一下，有香氣出來的時候。就可以將土豆絲放在裏麵進行炒了，這時一定要用大火炒，大約炒兩分鍾的時間就可以了。紅椒和青椒都放在裏麵了，如果喜歡吃醋的話，也可以在裏麵放入適量的醋，這樣土豆絲看起來更有光澤。

參考文獻