山藥的做法有很多種，比如說可以做成炒山藥，拔絲山藥，等等的很多的菜係，那麼在接下來的這款佳能中，我們就是要介紹一道好吃美味，而且非常適合老年朋友們食用的山藥丸子的做法，就隨我們來一起了解一下。
做法
特點:葷素搭配，味道濃厚。
備料時間:5分鍾
烹調時間:15分鍾
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、薑。
做法:
1、蒜薹洗淨切段，香菇、紅椒洗淨切塊。
2、山藥去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3、鍋中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4、鍋中留少量油將蔥、薑塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
5、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。
相關信息
山藥燉牛腩的做法
特點:牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。
備料時間:8分鍾
烹調時間:25分鍾
原料:山藥、牛腩。
調料:八角、蔥、薑、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法:
1、山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。
2、鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥薑塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鍾取出。
3、鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。
這一道山藥丸子的做法非常的簡單，而且隻需要把山藥做成糊狀，在進行烹炸，就可以做一道香脆美味的山藥丸子，味道不僅僅是數一數二的好，而且呢非常的鬆軟可口。
