草莓酸酸甜甜的，是很多人很喜歡的一種水果。草莓富含維生素，多吃草莓對我們的身體有很多的好處。很多人都喜歡在吃早餐的時候，在麵包上塗上果醬，這樣麵包比較有味道，而且也比較好吃。接下來，小編就來和大家介紹一下如何自製草莓果醬，大家不妨可以試一試，很不錯的哦。
主料：
草莓 (500克) 白糖 (125克)
調料：
檸檬 (1個)
廚具
湯鍋、不粘鍋、煮鍋
做法：
1製作草莓果醬的材料。
2草莓衝洗兩遍後，用淡鹽水浸泡七八分鍾，再衝洗幹淨，瀝去多餘水分。
3將草莓去蒂，切小塊;喜歡果醬裏果肉顆粒明顯些的，可以適度切大一點。另，熬製的過程中，果肉也會變軟縮小。
4加入白糖(喜歡甜一些的，可以多加一些白糖)，拌均勻，靜置半小時(氣溫高得放進冰箱冷藏靜置)。
5把檸檬從一頭切下一小段，然後把汁擠到草莓中。
6把白糖、草莓、檸檬汁拌勻醃製半小時，會發現草莓滲出了很多汁水。
7將草莓果肉和汁水倒進鍋中，再加入少量水(不加也可，因為洗過的草莓還是帶有一些水份的，我沒加水)。
8大火燒開後，小火慢煮，後期水快收幹時要用勺子不停攪拌。
9草莓果肉軟，很好煮，當發現果醬變得比較粘稠時，說明果膠釋放出來，醬也快熬好了，繼續煮3-4分鍾，至果肉汁水全部包裹在一起，非常粘稠了，即刻關火。鍋子也離火放置;將熬好的果醬放涼裝入瓶中，冰箱冷藏保存。
小竅門：
1、將裝果醬的瓶子洗幹淨，用開水燙一燙或利用蒸汽高溫消毒，再自然瀝幹;
2、熬果醬最好用不鏽鋼鍋、不粘鍋，攪拌用木質勺子或鏟子，這樣不會影響果醬的顏色和品質。鍋、勺子、鏟子、果醬瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保證幹淨無油。
3、每次取食需使用幹淨、無油、無水的勺子。
以上就是小編想要和大家分享的關於製作草莓果醬的方法，喜歡吃草莓果醬的朋友們，你們有口福咯，你們可以在自己有空的時候做來嚐一嚐，早餐也可以用來塗麵包，或者拿來做沙冰，用處多多，製作方法簡單，你們可以試一試。
