相信大家肯定都看過和吃過豆腐丸子吧，豆腐丸子是我們常見的一道菜肴，豆腐丸子不但外形很好看而且吃起來味道也是相當豐富的，豆腐丸子裏麵含有豐富的營養，常吃豆腐丸子可以起到很好的養生功效和保健作用，此外豆腐丸子還有美容養顏等效用呢，下文我們給大家介紹一下豆腐丸子的家常做法大全。
豆腐丸子的做法一
1. 豆腐用重石壓除水份，再壓成泥狀備用。
2. 山藥磨成泥備用。
3. 將魚漿與作法2的材料混合攪拌均勻。
4. 將作法3的材料加入蛋白、低筋麵粉、鹽、糖拌勻後，以手擠出丸子狀。
5. 煮一鍋水，放入作法4的材料煮開，再轉小火續煮至丸子浮起後撈出。
6. 另取一鍋將調味料煮開，放入作法5的丸子略煮一會兒，再盛入碗中，撒上芹菜末、滴入香油即可。
豆腐丸子的做法二
1. 板豆腐捏碎備用。
2. 絞肉加入所有醃料、薑末、蒜末、蔥末攪拌均勻，再加入作法1的豆腐碎與太白粉拌勻。
3. 將作法2捏成約1口大小的丸子狀，放入蒸鍋中蒸約20分鍾，取出丸子(蒸丸子的滲出湯汁保留)備用。
4. 小豆苗放入沸水中燙熟，撈出鋪在盤底，再放上作法3的豆腐丸子。
在上麵的文章裏麵我們介紹了一道美味的家常菜，那就是豆腐丸子了，我們知道豆腐丸子不但外形好看而且還含有豐富的營養，常吃豆腐丸子有利於我們的身體健康，豆腐丸子的家常做法大全。
5. 將作法3保留的湯汁加入肉臊鹵汁、雞粉煮至沸騰後拌入香油，再以太白粉勾芡。
6. 再將作法5的湯汁淋在作法4的丸子上即可。
