金針菇是我們平時經常吃到的一種菌類食物，它的營養價值特別的豐富，而且味道有特別的鮮美，我們也可以根據自己的口味製作出不同口味的家常菜，其中金針菇炒肉絲就是我們很多人都喜歡的一道美食，而且製作起來又比較的簡單方便，那麼很多人都想知道怎樣才能把它做的特別美味呢，下麵一起了解一下金針菇炒肉絲的做法是怎樣的。
金針菇炒肉絲的做法
美食材料
主料：鮮金針菇250 克，豬瘦肉250 克。
調料：料酒、味精、精鹽、醬油、白糖、蔥花、薑絲。
製作
1. 將金針菇洗淨切段，豬肉洗淨切絲。2. 鍋燒熱，投入豬肉煸炒至水幹，烹入醬油繼續煸炒，加入料酒、精鹽、
白糖，蔥、薑，炒至肉熟入味。投入金針菇，加入適量水，炒至金針菇入味，用味精調味即成。
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝髒疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有
利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑製血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
上麵都是對金針菇炒肉絲的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道金針菇炒肉絲做法是特別的簡單，但是需要我們掌握它的製作過程，所以我們平時在生活中尤其是很多上班族，為了能夠保證飲食的質量讓身體更加健康，平時一定要多做一些不同的食物來進行食用，像金針菇炒肉絲做起來也比較簡單快捷，而且經常食用還能提高身體的免疫力。
