牛肉是我們比較喜愛的一種肉類食品，牛肉的味道和烹飪方法都是非常經典的，因此，對於如何烹飪牛肉是人比較感興趣的話題，牛肉由於肉質醇厚，不容易做熟，因此在烹飪的時候要花更多的精力來製作。西紅柿牛肉的做法比較流傳的一種牛肉烹飪方式，下麵就來看看西紅柿牛肉的做法有哪些的介紹吧。
做法一：
1、牛肉切塊焯水備用，蔥切段，薑切片，蒜拍香備用，西紅柿去皮後切塊備用。
2、熱油鍋，加入蔥薑蒜還有八角爆香。
3、倒入牛肉翻炒至飄出香味。
4、把切好的西紅柿塊倒入繼續翻炒，加少許糖。
5、炒至西紅柿變軟出水。
6、加水，要多加一些。因為後麵慢燉的時候湯汁會收幹一些。
7、大火燒開之後轉小火，慢慢燉就好啦~40分鍾到1個小時。一定要記得中間過去翻一下！不然會糊的！
做法二：
1、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
2、牛肉洗幹淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。
3、調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。
4、轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下
西紅柿牛肉的做法是比較簡單的，關鍵的地方在於牛肉烹製過程中如何將牛肉完全做熟是一個比較難得問題，牛肉的肉質比較厚，需要一定的火候才能夠做熟，所以，對於西紅柿牛肉的做法是需要有興趣的人士來學習的。
