大家都知道含水量最高的蔬菜或者水果是什麼嗎？沒錯就是跟我們今天將的主題有關，含水量最高的蔬菜是黃瓜，這對於很多愛吃黃瓜的美女來說是不是非常開心，尤其是夏季，是黃瓜的季節，經濟實惠補水神器，無論是生吃，還是炒菜，都是非常不錯的選擇，夏日，我們當然給大家介紹一個適合夏季使用的，涼拌黃瓜，雖然很平常，但是要想做出獨特的味道也是有一定難度的。
原料：黃瓜2條，
輔料：蒜2-3瓣，醋、味精、鹽適量，香油少許，
製作：黃瓜洗淨切去頭尾，平放菜板上，刀平拍在黃瓜上，再切成寸段，放在盤中。蒜切碎撒在黃瓜段上，放醋，味精，香油，最後放鹽，用筷子拌勻，即可。如果喜歡吃辣的，可以放辣椒油，再放一點白糖。
注意：拍黃瓜最好是吃的時候再放鹽，鹽放早了黃瓜就不好吃了
功用】清熱止渴，利水消腫。
【主治】熱病口渴；小便短赤；水腫尿少；水火燙傷；汗斑；非瘡。
【 生態環境】現廣泛種植於熱帶和溫帶地區。
【資源分布】我國各地均有栽培，且許多地區均有溫室或塑料大篷進行栽培，已做到全年供應。
【藥材基源】為葫蘆科植物黃瓜的果實。
【采收儲藏】夏季采收果實；鮮用。是夏天減肥的良品。沒有什麼熱量。
【成分】可食部分達92%。每100g含能量63kj、水分95.8g、蛋白質0.8g、脂肪0.2g,膳食纖維0.5g,碳水化合物2.4g、胡蘿卜素90μg、視黃醇當量15μg,硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.2mg;維生素C 9mg,維生素E 0.46mg;鉀一02mg、鈉4.9mg、鈣24mg,鎂15mg、鐵0.5mg,錳0.06mg、鋅0.18mg,銅0.05mg,磷24mg、硒0.38μg。藥用成分有活性酶、木質素等。
經過我們今天的介紹，大家對我們平時習以為常的黃瓜是不是有了更加深入的了解，。覺得黃瓜在我們的心目中又提高了一個層次，炎炎的夏日，我們體內的水分蒸發的很快，需要及時的補水，黃瓜真的是最經濟的方法。希望大家不僅吃的開心，吃的更健康。
