田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用雞與田螺，是吃與被吃的關係，有人把它們戲劇般地放於一鍋，味道居然還美得出奇，這就是田螺煲雞。雞煲是一種將田螺與三黃雞件混和在瓦撐鍋內的美食，配以甜筍、生薑、紫蘇等料，肉嫩湯鮮，香味誘人。
做法一
材料：雞,田螺,春筍,芹菜,萵苣,胡蘿卜
做法：
1.田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐淨泥沙（在水裏滴兩滴油會吐得快一點），燒前刷幹淨，再用鉗子把尾部剪掉。
2.春筍用淡鹽水燒開,去澀味。
3. 先將蔥薑,辣椒,蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒),料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,可以把它們移到高壓鍋裏壓10分鍾。
4.再加入素菜翻勻燒個7分鍾左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可。
做法二
做法：
1.先把田螺養幹淨，刷幹淨，鉗掉尾部。
2.把雞斬成塊，把雞和田螺還有配料一並扔進已經煲開水的鍋裏（可用電磁爐），煲上40分鍾。加鹽。
3.熄火即可。一鍋香濃的田螺煲雞就好了。
做法三
把水養三天後吐淨泥沙的田螺用鉗子鉗掉螺屁股，用刷子刷洗幹淨。
熱油鍋把雞肉倒入，生薑拍碎一起翻炒，加入料酒，鹽翻炒兩分鍾後倒入砂鍋加入田螺和各種材料加適量水煲，枸杞在最後半小時再加入。雞肉炒過再煲湯口感會香濃很多。
大火煲開後轉文火煲兩個小時。關火後十分鍾再打開蓋放鹽，味精入味就可以喝美味的湯水了。
