柿子大家都不陌生，在冬季的時候，會看到街上和樹上的柿子紅紅的像個小燈籠，而且清甜非常好吃，柿子不單單是可以吃，還可以做成各種各樣的柿子餅，我們來了解一下下麵這篇文章。
主要原料
火晶柿子、麵粉、白糖、桂花、核桃仁、青紅絲、桔餅、冰糖、油。
製作方法
黃桂柿子餅
黃桂柿子餅
（1）將豬板油切成二分大的方丁。把青紅絲、核桃仁切碎，取麵粉250克與黃桂醬、玫瑰醬攪拌均勻，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，當各種物料摻和出現粘性時，即成糖餡。 （2）將麵粉1千克堆放在案板上，中間挖個坑。柿子去蒂揭皮後，放在麵粉坑裏，先剁成糊，再用手將麵粉與柿子和勻，搓成軟麵團，再陸續加入麵粉500克，揉搓成較硬的麵團。把剩下的麵粉撒在麵團周圍，即成柿子麵。
（3）取柿子麵劑一塊（約50克），拍平，包入15克糖餡，製成柿子餅坯（2千克麵粉可做餅80個）。
（4）將三扇鏊燒熱，在底鏊倒入菜籽油50克，將餅坯平放鏊裏。用鐵鏟翻轉，輕輕壓一下，蓋上鏊，烙烤5-6分鍾，底麵發黃時，再翻轉麵，加菜籽油25克，烙5分鍾，待兩麵火色均勻，即成。
以上是關於介紹了黃桂柿子餅的做法，大家看製作的方法特別簡單，隻需要幾個步驟，就可以做出，柿子含有的營養價值比較高，偶爾吃幾個對於身體好處非常大。
