柿子的營養價值非常高，而且香甜可口，色澤鮮豔，一直以來深受人們的喜歡，柿子還具有很好的藥效功能，對我們的身體能夠起到很好的保健作用，但是柿子可以在任何的時候吃嗎?其實空腹的時候是不能吃柿子的，因為柿子中含有大量的柿膠酚，同時也含有一種可溶性收斂劑，如果空腹大量進食柿子，會產生胃柿石。
1.柿子中含有大量的柿膠酚，同時也含有一種可溶性收斂劑——紅鞣質。這兩種物質具有遇酸凝固而成塊的性質。如果空腹進食大量柿子，柿子的柿膠酚和紅鞣質便與胃酸凝結成硬塊，形成“柿石”。柿子宜在飯後食用
空腹不可以吃柿子，因為柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃柿子或與酸性食物同食時，柿子中的柿膠就會與胃酸或酸性食物在胃內凝聚成硬塊，並越積越大，以致無法排出體外，醫學上叫“胃柿石病”。患者會有劇烈腹痛、惡心、嘔吐、厭食，嚴重者可能會引起嘔血的症狀，並且還會誘發胃潰瘍。所以，柿子一次不能吃多，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已經與食物混合，就不容易生成“柿石”了。
2.柿膠酚和紅靴質遇酸就會凝結成塊。如果空腹吃進大量柿子或與酸性食物同吃，柿膠酚，紅辣質便與胃酸或酸食物凝結成硬塊，形成“柿石”。胃裏若有‘柿石”，就會引起胃痛、惡心、嘔吐〔如果仍不注意，繼續空腹吃柿子，硬塊就會越結越大，胃內幾力升高，引起胃擴張，造成疾患因此，柿子宜在飯後吃。由於胃酸己與食物結合，就不棄易出現“柿石”。
3.吃柿子不宜過量
柿子，營養豐富，它不僅是味美的架品，還是一種良好的藥材。中醫認為柿子具有清熱、潤肺、止咳作用但柿子不能吃得過多，如果貪食過散就有可能產生胃柿石。
其實很多的食物其實是可以給我們的身體帶來幫助的，但是基於每個人的身體體質不同，對於食物中的營養吸收程度不同，所以我們不能盲目食用這些食物，應該要全麵去了解去對待，這樣才能更好的保健自己的身體。最後提醒大家空腹千萬不能吃柿子。
