醉螃蟹的家常做法

大家肯定都喜歡吃螃蟹，螃蟹的肉質非常細膩，沾著醬汁吃起來更有味。我最喜歡吃螃蟹的蟹黃，味道非常鮮美。螃蟹含有豐富的DHA，可以補充人體所需，常吃螃蟹可以提高人體的免疫力，增加人體的蛋白質。螃蟹的吃法有很多，最多的是蒸蟹，不過也有很多人喜歡吃醉蟹。超市裏有賣醉蟹的，不過價格不是很實惠，喜歡吃醉蟹的人不妨在家裏做一下，下麵就為大家介紹一下醉蟹的家常做法。

一、材料:

湖蟹 生抽250ml 陳年花雕酒300ml 白酒(高度)30克 雞精5克 花椒10克 冰糖60克 紅棗湯250ml 老抽100ml

二、具體步驟

1、將湖蟹放入清水中養半個小時，用牙刷和流動的水洗刷外殼，最後放入純淨水中過水一下，瀝幹水分

2、用一口幹淨無油的鍋，加入除白酒和花雕之外的所有調料，大火燒開後自然冷卻，隨後再加入白酒和花雕酒

3、準備一個幹燥、密封且較深的容器，將瀝幹水的湖蟹放入，然後扣上一個碟子壓住螃蟹，將調配好的料汁倒入容器內，蓋嚴蓋子後放入冰箱;兩到三天後即可食用

三、小貼士：

要選雌湖蟹，重量在1.5~2兩左右;既要生猛，又要腳、鉗齊全，要挑蟹蓋色青，蟹肚飽滿的。食用時要將蟹心、肺、胃等處理幹。

喜歡吃螃蟹的人可以按照上麵介紹的方法進行製作，醉螃蟹非常有營養，它所含的氨基酸很豐富，可以提供人的免疫力，促進身體的發育，老人食用可以加強身體的硬度，促進血液的循環。在製作醉螃蟹的時候選擇母蟹來。

看了上述的做法，大家可以根據上述的步驟在家嚐試製作一次，可以品嚐自己做的食物，比在外麵購買的更有營養、更健康。不過大家也要注意一點，那就是有痛風病的朋友不能飲用螃蟹，它會加重痛風病。製作醉螃蟹也要注意螃蟹的選擇，最好選擇母螃蟹，因為母螃蟹的營養價值更高，蟹黃的含量很高，吃起來更有味。