我們也知道米飯是我們中國南方的傳統主食。基本上每一天沒一頓都離不開米飯，而且米飯當中的營養含量十分的豐富。那麼米飯究竟要怎麼做才是最科學而且又是最好吃的呢?接下來我就為大家推薦一些米飯的常見做法。讓我們一起來了解一下吧!
加醋蒸法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但隻要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝幹，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5～1克茶葉，用500～1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
煮米飯技巧
1)做米飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。
2)往水裏滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
3)米飯做夾生了，可往飯鍋裏倒點米酒，再煮一會便成。
4)剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裏放點食鹽，吃時口感像新飯。
5)可以往米飯裏加點油，這樣煮飯時水就不會溢出來。
上述向大家介紹的就是米飯的常見做法，我們的每一天都離不開米飯，因此如何做好米飯是非常重要的一門技術。大家在煮米飯之前加水也要適量，隻有這樣才能作出真正柔軟的米飯。上述推薦的煮米飯的技巧也希望能夠幫助到大家哦!
