鈣，是我們人體內含量較高的元素之一，也是我們生長發育最為關鍵的一種元素，尤其是對於生長期的幼兒來講鈣質的補充尤為重要，現在的很多父母多喜歡通過補充鈣片來補鈣，其實最好的養生是通過食療的方法，我們日常食用的蔬菜食物中都是含有鈣質的，下麵我來和大家一起了解下含鈣的蔬菜有哪些吧。
按照新鮮蔬菜中鈣的含量，可以劃分為以下兩個等級：一為高鈣蔬菜(每百克鮮菜中含鈣量大於200毫克)，如黃花苜蓿(草頭)、薺菜、蘿卜纓、雪裏蕻。二為富鈣蔬菜(鈣含量每百克100-200毫克)，如蛇瓜、青莧菜(青米莧)、塌菜、紅莧菜(紅米莧)、落葵(紫角葉)、油菜苔、小茴香、抱子甘藍、芫荽(香菜)等。
高鈣質食物
1牛奶 半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸,乳酸,礦物質及維生素,促進鈣的消化和吸收.而且牛奶中的鈣質人體更易吸取,因此,牛奶應該作為日常補鈣的主要食品.其他奶類製品如酸奶,奶酪,奶片,都是良好的鈣來源.健康提示:夏季牛奶飲用也要需有選擇
2 海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產品,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢.並且它們還能夠降低血脂,預防動脈硬化. 海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌,都是不錯的美食.蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇. :容易對海製品過敏的人們要小心食用喲.
3 豆製品 大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高.500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克,其他豆製品也是補鈣的良品. 友情提醒:豆漿需要反複煮開7次,才能夠食用.而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜.菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物,從而妨礙人體對鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆製品均不宜與菠菜一起烹製.但,豆製品若與肉類同烹,則會味道可口,營養豐富.
4 動物骨頭 動物骨頭裏80%以上都是鈣,但是不溶於水,難以吸收,因此在製作成食物時可以事先敲碎它,加醋後用文火慢煮.吃時去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯. 友情提醒:魚骨也能補鈣,但要注意選擇合適的做法.幹炸魚,燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質吸收,而且可以直接食用.
5 蔬菜 蔬菜中也有許多高鈣的品種.雪裏蕻100克含鈣230毫克；小白菜,油菜,茴香,芫荽,芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右. 友情提醒:這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補鈣400毫克.
通過我以上比較簡單的闡述，相信大家對含鈣的蔬菜和食物有哪些都已經了解拉，其實我們日常生活中任何食用都有它的營養價值的，但是都不可以過量的食用，另外日常多曬曬太陽也可以很好的促進鈣質的吸收，另外還要注意結合體育鍛煉，和好的生活習慣，祝您健康。
