爆炒螃蟹的做法這幾個字眼可能對於一些愛吃的朋友來說，無疑是一個非常能夠振奮人心的東西，的確，非常好吃，我個人也特別喜歡吃，但是需要我們掌握製作方法，螃蟹以其獨特的美味自己其特有的營養價值贏得了很多人的認可，很多人也都想了解一下爆炒螃蟹的做法，下麵就讓我們一起來了解一下爆炒螃蟹的做法，為大家帶來一些幫助。
做法：
一、準備材料
主料:螃蟹 1500克
輔料:香菜 10克
調料:大蔥 10克 鹽 5克 醋 15克 植物油 75克 薑 5克 味精 2克 白砂糖 30克 小麥麵粉 50克 料酒 15克 胡椒粉 2克 各適量
二、製作方法
1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗幹淨。
2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤裏。
3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上麵粉拌勻備用。
4.將大蔥洗淨取蔥白切末、薑切絲、香菜洗淨去掉葉備用。
5.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內攤開，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時，倒入蔥薑翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤，並將洗好的香菜撒在盤周圍即成。
以上內容為我們介紹了爆炒螃蟹的做法，我們每個人都可以嚐試著去做一做，男性朋友也可以嚐試著去做一做，現在會做飯的男生越來越得到社會的認可，還可以得到愛人的認可，趕快去給愛人做一道爆炒螃蟹的做法吧，相信她吃了一定會特別高興，同時還能增進夫妻雙方的友誼。
