在每個人小時候過生日都希望收到禮物，生日禮物裏少不了的當然就是蛋糕了。蛋糕有大有小，大的蛋糕有做到十幾層的，小的蛋糕就是杯子蛋糕了，最初的杯子蛋糕是沒有很華麗的裝飾，簡單樸實，麵粉和雞蛋的香氣，嬌小可愛的外觀讓小女孩愛不釋手。你想學做小巧的杯子蛋糕嗎，現在就教你做巧克力杯子蛋糕：
材料：
無鹽黃油60g，牛奶70ml，低粉100g，泡打粉2g，鹽一小撮，好時可可粉20g，白砂糖60g，雞蛋1個，淡奶油100g
做法：
1、將低粉和泡打粉混合過篩至碗中備用
2、加入20g可可粉，並與步驟1的粉類混合
3、將60g無鹽黃油在室溫條件下軟化後加入攪拌盆中
4、將雞蛋磕入碗內，均勻打成蛋液備用
5、將軟化的黃油用打蛋器打發至蓬鬆且顏色發白
6、將一小撮鹽、1/2量的白糖加入打發的黃油中，用打蛋器將所有材料打至融合
7、在步驟6中，繼續加入剩餘的1/2量的白糖，繼續用打蛋器打至完全融合
8、將1/2量的蛋液加入步驟7中，繼續用打蛋器打至完全融合
9、將剩餘1/2量的蛋液加入步驟8中，繼續用打蛋器打至完全融合
10、將1/3量的混合粉和牛奶加入步驟7中，用矽膠鏟將所有材料攪拌均勻至無顆粒
11、再將1/3量的混合粉和牛奶加入步驟8中，用矽膠鏟將所有材料攪拌均勻至無顆粒
12、將剩餘的1/3量的混合粉和牛奶加入步驟9中，用矽膠鏟將所有材料攪拌均勻至無顆粒
13、在烤盤內碼上6個紙杯
14、用勺子將蛋糕糊勺進紙杯中
15、烤箱預熱180度，烤製30-35分鍾，當牙簽插入糕體，拔出時牙簽上無麵糊即表示蛋糕烤製完畢
16、將蛋糕放在網上至完全冷卻
17、將100g淡奶油倒入攪拌盆中
18、用打蛋器打發奶油至奶油在打蛋器上發尖兒即可
19、將菊花型口裱花頭裝入裱花袋內，將打發的奶油裝入裱花袋內
20、將奶油擠在冷卻了的杯子蛋糕表麵
21、將少量可可粉過篩撒在擠好的奶油上做裝飾即可
可愛的巧克力杯子蛋糕經過以上的21道工序終於做好了，小巧的杯子蛋糕是不是非常可愛呢？喜歡烘焙的你也可以在家嚐試了，杯子蛋糕也有很多種口味，可以依據自己的喜好，製作出蜂蜜檸檬，抹茶，重乳酪等各種不同的口味。
