蒲公英是一種味苦、性寒的食物，具有一定的藥用價值，長期的食用對於清熱解毒，利尿等有一定的功用，而且在中醫學上也是比較常用的中草藥，所以經常的食用涼拌蒲公英對於疾病的預防是有很大的幫助的，那麼涼拌蒲公英的做法有哪些呢？下麵我們具體介紹下吧。
蒜茸蒲公英
主料：蒲公英500克，蒜茸適量。製作：將蒲公英去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗淨，擠幹水分，切碎放盤內，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。功效：食用脆爽細嫩，回味略苦，有助於增強人體免疫功能，提高抗病防病能力。適用於急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰鬁(淋巴結核)、疔瘡腫毒、急性結膜炎等病症。
蒲公英炒肉絲
主料：豬肉100克、蒲公英鮮葉或花莖250克。製作：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗淨，瀝水，切段。豬肉洗淨切絲。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結的功效。豬肉具有滋陰潤陽，補中益氣的功效。
蒲公英綠豆湯
主料：蒲公英100克、綠豆50克。製作：將蒲公英去雜洗淨，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好後取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。功效：此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
上述已經介紹了三種關於蒲公英的製作方法，當然了大家可以根據自己的口味來嚐試著做一下，涼拌蒲公英是可以將蒲公英的營養價值最大的保留的一道食材，在日常的生活中希望大家能夠在享受美食的同時，吃出健康。
