白菜豆腐粉絲湯的做法是怎樣的

作者:zllldx  時間:2015-07-11 01:58:33  來源: 大眾養生網

白菜豆腐粉絲湯這道菜的特點是可以補益脾胃,延年益壽,做這道菜的時候最好是用砂鍋,這樣的話會比較入味,並且砂鍋煮的東西也比較健康,冬天是吃白菜的大好時機,尤其是它與豆腐粉絲放在一起做湯喝,不僅美味營養,也更能體現家庭的溫馨。

白菜豆腐粉絲湯的做法是怎樣的

食材

主料白菜500g凍豆腐300g輔料油適量鹽適量幹蝦皮少量蔥少量薑少量粉絲適量香油少量

方法

1.凍豆腐稍微解凍後,切成2公分左右的方塊。

2.白菜洗幹淨,切成小塊。

3.蔥切絲,薑切片,蝦皮少許。備用。

4.準備幹粉絲少許。

5.熱油鍋,放入蔥薑,爆香。

6.放入幹蝦皮,爆香。蝦皮炒的微微糊,才好吃。

7.放入白菜,翻炒。

8.湯鍋裏做好半鍋熱水。將炒好的白菜倒入沸水中。

9.水煮開後,放入凍豆腐。

10.大火煮開,中火煮3分鍾左右。

11.見湯熬的奶白,放入粉絲,轉小火煮5分鍾左右。

12.放入適量的鹽。

13.最後點幾滴香油。

這道菜不要有太多的調料和複雜的做法,這樣直接做出來的才保留了食材原汁原味跟營養價值,其中在做的是後注意粉絲也是要睡洗下的,做的時候才不會粘鍋,豆腐也是可以依據自己的口味選擇,並不一定是要凍豆腐的,這是一道普通的家常菜,在平日裏吃也是很實惠的。

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