芝麻葉麵條是一道地地道道的東南的特色麵食料理。大家可能在飯店裏吃過這道麵食，都覺得很好吃，但是在家做的時候，總是做不出那種地道的味道。更何況這款芝麻葉麵條是一款雜麵條，對我們的人體健康更加的有好處，更易於人體的營養吸收。那麼今天我們就來學習一下芝麻葉麵條的正確做法。
首先要想做得好吃，麵非常有講究。麵不能隻有小麥粉，要小麥粉和豆粉2比1的比例混著和麵才行，而且擀豆麵也是個技術活，麵不能和軟，也不能和硬了。軟了，黏著案板就擀不好，硬了，就容易擀爛。在擀麵條時也要有手勁才行，這樣擀出來的麵才會又薄又有筋道，在最後切麵時也要切得越細越好。
主料：小麥粉 一碗 豆粉 半碗
方法/步驟：
1.先把幹芝麻葉用溫水浸泡30分鍾洗淨，放入一勺鹽，一勺香油攪拌均勻。
2.半根蘿卜切成條狀。
3.鍋中放油，倒入蘿卜翻炒幾下後，倒入小碗的麵粉，和蘿卜混合均勻炒到焦黃（留在鍋裏）。
4.一碗小麥粉，半碗豆粉混合一起和麵，水大概半碗左右。
5.和好的麵團。（最好不硬不軟）
6.撒上麵粉以下往上的卷法把麵團擀至薄片。
7.擀成薄圓片。
8.再次撒些麵粉把圓片來回的反複折幾道。
9.從一側開始切麵片，切得越細越好。
10.切完後用手把麵條抖開。
11.在鍋中放入三碗的水，加入芝麻葉和麵條。
12.待煮開後放入鹽2勺，十三香1勺雞精1勺即可。
13.最後在碗中配上自製的辣椒醬。
按著上邊的方法步驟來做，一碗香噴噴而又正宗地道的芝麻葉麵條就做好了，再配上自己自治的辣椒醬，保準你吃過之後，唇齒留香，吃完一碗還想來第二碗。如果你想吃的話，心動不如行動，就按照上邊的步驟給自己和家人做上一頓芝麻葉麵條吧。
