每當過年的時候，各地爭相製作一些美食，尤其是舌尖上的中國，更是讓很多人大開眼界，有很多美食不但美味，關鍵是看起來養眼，其中魚形八寶飯就是這樣的一種美味，但是魚形八寶飯怎麼製作呢？是不是有很多人都想知道呢？讓小編來告訴你吧！
魚形八寶飯的做法：
糯米250克，核桃仁、瓜幹、葡萄幹、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，白糖150克，熟豬油、澱粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，豬板油50克等。
1.先將糯米煮至八分熟，煮的時候要注意，不要蓋鍋蓋，用勺子不停攪拌，防止粘鍋。
2.用笊籬撈出糯米，瀝幹水分，放在碗中冷卻。
3.取一隻幹淨的碗，均勻的在碗內抹上適量的花生油。
4.現在開始裝飾八寶飯的外表：在碗中央放入一小撮青紅絲。
5.在青紅絲外圍鋪一層葡萄幹。
6.繼續在葡萄幹外圍鋪一層核桃仁。
7.在核桃仁外圍鋪一層棗（已去核）。
8.緊貼碗邊在貼一層青紅絲，做最後的裝飾。
9.將糯米用勺子搗成糊狀。
10.倒入裝飾好的碗中。
11.待糯米完全冷卻後用保鮮膜封存，放入冰箱冷凍一晚。
12.待第二日取出八寶飯的碗，放在蒸鍋上蒸熟，蒸熟後倒扣碗，八寶飯就輕鬆脫模， 用白糖和開水炒糖色，澆在八寶飯上即可食用了。
需要注意的是：瓜幹、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、豬板油切條。
看了小編如此詳細的介紹，你一定非常滿意吧！隻要按照小編介紹的一步一步進行操作，你也可以製作出美味又好看的魚形八寶飯的，不信嗎？那就抓緊時間準備一些材料，給自己一個嚐試的機會吧！其實好多菜都是在嚐試中誕生的！
