鮰魚的營養十分的豐富，因為鮰魚的味道特別的鮮美，所以經常是用來清蒸的，這樣就可以保留下鮰魚本身的鮮味。但是清蒸也是有一定的講究的，很多人在家裏就是做不出來酒店裏麵清蒸鮰魚的味道，弄不清楚清蒸鮰魚的具體做法。下麵我們就來詳細的講一下清蒸鮰魚的做法。
方法一：
1、準備的材料：鮰魚半斤，調味料：生薑、鹽各適量。
2、將鮰魚的內髒取出，
3、衝洗幹淨，
4、把清洗幹淨的鮰魚擺盤，
5、放上生薑絲，
6、適量的鹽，放到蒸鍋中水開後蒸5、6分鍾，關火燜一會即可。
方法二：
鮰魚一片（500克）冰箱裏化凍，洗淨瀝水備用
蔥1條洗淨切絲， 薑一小塊5克切絲
橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
少放點蔥絲薑絲在盤子上，然後鮰魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鮰魚入蒸籠大火蒸6分鍾，熄火燜2分鍾取出蒸好的鮰魚片，請客時可以將魚片換到幹淨盤子裏
小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料裏的薑絲撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁。
將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可
鮰魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
文章中介紹了幾種清蒸鮰魚的方法，可以根據自己的喜好選擇適合的方法。魚肉的蛋白質是很豐富的，而且魚肉的脂肪很少，相比於豬肉、牛肉、羊肉等紅肉來講，多吃魚肉是更加健康的，也不容易發胖。
